Η καλλιέργεια του σουσαμιού στο νομό Έβρου αρχίζει και πάλι σιγά σιγά  να επανέρχεται στο προσκήνιο, αφού πρόκειται όπως λένε οι ειδικοί και οι γνώστες της αγοράς, για ένα είδος που φέρνει εισόδημα. Από αυτό παράγεται άλλωστε το ταχίνι και χρησιμοποιείται σε πολλές ακόμα χρήσεις.

Ποτέ βέβαια δεν σταμάτησε να καλλιεργείται στα χωριά μας, όπως στο Μαυροκκλήσι Σουφλίου για παράδειγμα. Από εκεί είναι και οι φωτογραφίες που δημοσιεύουμε και πήραμε από την σελίδα στο facebook  του κ.Κώστα Θεοδοσόπουλου, τον οποίο και ευχαριστούμε

.

Αφού τα δεμάτια (σαμίστρες τις λένε σε κάποια χωριά) δέθηκαν τέσσερα-τέσσερα και έμειναν για πολλές ημέρες στον ήλιο, ξεράθηκαν και πλέον έπρεπε να γίνει το τίναγμα τους για να μαζευτεί το σουσάμι. Αυτό και έγινε όπως φαίνεται στις πολύ όμορφες εικόνες, που θυμίζουν τα παλιά σε κάποιους, αλλά και δείχνουν ότι η λύση για την χώρα είναι ο πρωτογενής τομέάς και η παραγωγή αγροτικών προϊόντων που να φέρνουν εισόδημα. Το τεράστιο πρόβλημα βεβαίως είναι ότι ελάχιστοι νέοι έχουν απομείνει στα χωριά μας. Άλλωστε και στο Μαυροκκλήσι δεν ξεπερνούν δυστυχώς τους 50 ηλικιωμένους στην πλειοψηφία τους.

[Πηγή δημοσίευσης: http://www.evros-news.gr/,  20/9/2017}